内外兼修固食安康师傅五度蝉联“金箸奖”年度食品标杆企业

  • 2019年12月25日

经济日报-中国经济网12月2日讯 12月1日,以“新消费、新势力、新动能”为主题的2019中国企业家博鳌论坛平行论坛——食品发展大会在海南博鳌举行。会上,有着中国食品行业“奥斯卡”荣誉之称的“金箸奖”等奖项评选隆重揭晓,康师傅荣膺“2019年度食品标杆企业奖”,这也是康师傅自2015年以来,连续第五次获此殊荣。

“金箸奖”评比从2014年开始,已连续六年推出,受到业界广泛关注和好评,经过网民在线投票,并结合专家意见后,精心评选出中国食品行业真正的优秀标杆企业,以推动食品企业变革与创新,探寻食品行业发展新趋势。民族品牌康师傅凭借其在食品安全领域的勤耕不辍,再度获得社会各界认可。

“两只耳朵分别是爸妈,意思要听爸妈的话;鼻子上画的是老婆,表达的是要和老婆一个鼻孔出气;眼睛里是儿女,说明眼里要有儿女;嘴巴上是一本翻开的书,指的是说话要有文化。”走进新疆麦盖提刀郎农民画展厅,一幅幅画面鲜艳,色调鲜明,造型夸张的画引起参观者的注目,讲解员指着一幅名为《幸福鸟》的画向记者解释道。

记者了解到,学校把四川方言当做一门课程属全国首次,初次开设便有一千多名学生选择,课程更是获得了绝大多数外地学生的青睐。

“只要音乐响起,舞蹈随之而起。”在麦盖提采访期间,给记者最大的感受是这里的人能歌善舞。不管走到哪里,到处是欢快的歌舞。

缘起:外地生不想和四川同学同寝

课程内容由浅入深,先从简单的方言词汇学起,包括一些形容词、动词、叠词等,到后面内容难度会加深。

我大学四年,三年做学生会主席,并且做到了杭州市学联主席,我花了很多时间做很多事,帮助别人,理解别人,与别人工作。当我毕业的时候,我很有信心,我能在这个社会上生存下去,并且学会了跟别人合作。

近年来,麦盖提县为进一步抓好刀郎文化的保护、传承、弘扬工作,出台了《保护、传承、弘扬、提升刀郎文化暂行规定》,建立健全了民间艺人保障激励机制,县财政在国家、自治区补贴的基础上人均年补助3000~5000元,并通过为民间艺人办理农转非、享受低保、建造刀郎艺人之家等方式,促使刀郎文化传承人和民间艺人进一步发挥“传帮带”作用,年人均培养徒弟3人以上。同时在学生中普及刀郎文化、弘扬刀郎文化。

来自新疆的刘力源说,自己对于四川话的了解更多的是在影视剧里,听到剧里的四川话发音与普通话不同,带了一些搞笑的成分。“正式学习后,发现语言文化博大精深,有很多词,意思和我们以为的是不一样的,慢慢学习下来发现很有意思。”

刀郎乐舞是刀郎文化的精髓,麦盖提刀郎农民画则是刀郎文化最富有浪漫色彩的延伸和发展。

本就是为外地学生考虑开设的四川方言课,自上周开课以来,已经有一千多名学生选择该课,其中,又获得了大多数外地学生的青睐。“选择这门课的大多数是外地学生,没想到同学们对学习四川话这么积极,虽然上周才开课,但同学们的反应很好,很有学习热情。”陈勇说。

“麦西莱甫”,在维吾尔语中有聚会和集会的意思。千百年来,聚居在麦盖提绿洲上的刀郎人在长期生产和生活实践中,把他们的狩猎方式、喜庆丰收、生活欢乐的情景经过创造,演变形成了集演奏、音乐、舞蹈为一体的娱乐形式——刀郎麦西莱甫。

对于该课程的成绩考核,陈勇表示期末会请相关专家来为同学们的现场表达打分,和方言专家交流说话,也会考虑出纸质版的试卷,但目前的要求是让学生先学会表达。

据介绍,刀郎农民画起源于上世纪70年代,由世代不离农耕的刀郎人在农闲时用简易的绘画工具画成。“许多农民不懂得文字,只好通过画的形式把自己所想所思表现出来。幽默中透视矛盾,夸张中充满情绪宣泄。”王戆壮说,刀郎农民画主要特征是画面鲜艳,色调鲜明,造型夸张,自由奔放,简单通俗。

2006年,“刀郎麦西莱甫”和“刀郎木卡姆”又先后被联合国教科文组织、国家文化部评为世界级、国家级非物质文化遗产保护项目。

“没有麦西莱甫的生活,是没有味的生活。”刀郎乐舞与当地人喜庆节日、牧业生产、社交活动、民俗活动息息相关。

“ 现在很多人抱怨,怎么没有人帮我,为什么要别人帮助你?别人不帮你才是正常的,帮助你反而不正常了,你要接受被别人拒绝 。”

经过调研,学校发现,原来很多本地学生在日常生活中很爱说四川话,“同学们反映听不懂,久而久之,大家日常交流就少了。”陈勇说,学校考虑决定,开设一门四川方言课,既方便了学生日常交流,也对以后的工作有帮助,同时也保护和传承了传统文化。

当地一位领导说,刀郎文化深深植根于刀郎人的血脉之中,是刀郎人赖以生存的支柱和灵魂。刀郎人会说话就会唱刀郎木卡姆、会走路就会跳刀郎麦西莱甫、会拿笔就会画刀郎农民画。

目前,麦盖提县“刀郎农民画之家”达到107家,创作骨干300余名。绘画爱好者800余人,年创作农民画5000余幅,已累计创作5万余幅。有2800幅作品参加各类展出并获奖,1800多幅作品多次在国内外展出,1000余幅作品被国内外知名展馆收藏。

开始时,由一位艺人唱序曲,乐队奏起乐曲,一对对青年男女开始翩翩起舞,随着乐曲的变化。“舞蹈体现的是刀郎人日常生活,其动作仿佛是一场紧张有序的狩猎活动。”麦盖提县文化体育广播电视和旅游局干部王戆壮介绍说。

麦盖提县位于塔里木盆地西部,三面环沙,是全国唯一一个嵌入沙漠的县,沙漠面积占全县总面积的90%,而这里是刀郎文化的发祥地。

学校在语言课程设置上,还有日语、韩语、西班牙语等各种外国语言,除了新开的四川话课程,在下学期还会开设东北话等外省方言课程。

在麦盖提县城中心的刀郎文化广场,每天晚上群众自发来到这里。环境极其艰苦,但刀郎人却是时时快乐的,在歌舞面前他们陶醉自我,尽情地释放自己的感情。

在下学期,学校还将开设东北话等外省方言的课程。

提起刀郎,很多人认为是那位著名歌手。而走进新疆麦盖提县,刀郎木卡姆、刀郎农民画、刀郎舞 、刀郎鱼、刀郎羊,乃至刀郎小学、刀郎中学……“刀郎”字眼频频触及。记者查找相关资料发现,“刀郎”原意为“一堆一堆”,引申意义为“分散聚居的人”。它是对古代渔猎土著人生存状态真实的写照。

学校有一万多名学生,其中以四川本地学生为主,也有来自西北、东北等外地的同学。新学期开始,学校组织分寝,这时候,有老师接到同学反映,“能不能不和四川的同学分到一起”。

业内人士认为,刀郎农民画家把创作视角放在西域广大的农村牧区,把对农村牧区的感情融入他们的绘画中,他们想通过绘画表达的新疆,就是一种源于生命本质的东西,一种生生不息的繁衍,一种充满希望的张力。

深耕中国本土食品饮料行业二十余载,康师傅形成了一套涵盖源头管理、生产管理、食安检测的食安管理体系。藉此,康师傅得以从农田到餐桌,捍卫消费者“舌尖上的安全”,守住食品企业可持续发展的根本。

据报道,巴西43岁男子海特(Heitor Schiave),因为不舍妈妈连考3次驾照都没有通过,萌生了扮女装帮妈妈考驾照的想法。

随着“刀郎画乡”知名度的不断提高,越来越多的绘画爱好者前来参观,也进一步带动了当地文化和旅游产业迅猛发展。

课程:四川方言课16个课时

在食安源头管理方面,康师傅不断夯实食安基础,实现了常规运营工厂食品安全管理体系认证获得率100%,供应商食品安全管理审核覆盖率100%。通过内蒙古康巴诺尔国际农业产业园项目,康师傅打造了“企业+基地+农户”产业链模式,有效带动了当地农业技术的升级。在生产管理方面,康师傅严格把关生产的各个环节,与江南大学历时2年合作研发的TGP检测应用与煎炸控制技术,能够将煎炸过程中食用油的极性组分控制在 16% 左右,远低于国家要求,获得了2017-2018 年度食品安全创新技术奖。在食安检测方面,康师傅投资建设“中央研究所食品安全中心”,近3000 人的食安专职管理团队,每年对超过 1500 项食品安全监控指标检验逾 350 万次,严控食安风险。

门多萨向男子要求确认身份,海特才坦承自己假扮女装的事实。由于此举已涉及犯罪,因此门多萨选择了报警。海特向警方供称,自己只是因为母亲太害怕再考第4次驾照,才自作主张帮母亲考试,母亲事前完全不知情。

门多萨说,“一开始我完全没察觉到异样,因为这已经是第5个考生,我已经有点疲惫了,直到我坐上车,才发现他完全是个假扮女装的男生!”

这门四川方言课分为16个课时,是一门选修课,毕业时要修2分的学分。学校根据同学们的时间每周统计定一次上课时间。

同样选修了该课的刘璐,来自山东青岛,她表示自己很喜欢四川话,觉得很有趣,一直想学。

方言课的开设是为了让外地学生更好地融入校园,与本地学生愉快交流,同时也是为了学生日后工作中能与不会说普通话的乘客顺畅沟通。学生在学习方言的同时,也保护和传承了传统文化。

他穿上女装、画上全妆,打扮成妈妈的样子,成功通过检验身份的查核关卡,顺利进入考场。以为计划完美无缺的他,却被考官门多萨(Aline Mendonça)识破。

现在,全县有近千名农民画家。依明·帕托是麦盖提农民画的领军人物,他作为新疆唯一出国参展的画家,其油画《民间艺人》在法国首都巴黎举行的中国文化周活动的展览会上荣获一等奖。

据报道,海特被警方逮捕后,面临诈欺、试图欺骗政府部门等罪名,在接受警方调查后保释出狱。

课堂上还有一名重庆的学生陈昱含,陈昱含认为川渝两个地方的表达还是有些不同,“川话说起来比重庆话要可爱一些,四川话有儿化音,重庆话直一点,还是想来体验一下不同。”(记者 马天帅 刘成梦)

“一年能赚几万块钱,这在以前连想都不敢想的。”麦盖提县库木库萨尔乡农民画家穆卡热普·艾海提说,他自小喜欢画画,经过乡里提供的培训后,他的画画技能有了很大提升。

源头、生产、检测三管齐下,使康师傅构筑了守护食品安全的坚实壁垒。与此同时,康师傅还不忘“内外兼修”,将自身在食品安全建设中积累的科技成果及知识,融入多形式科普公益活动中,促进全民树立食品安全意识。在社会各方力量的共同参与下,康师傅打造出了“食品安全科普创新公益大赛”、“水教育”科普活动、“航天精神中华行暨食品安全科普展”等一批知名食安科普IP,并藉此让消费者切身体会到食品安全重要性,共同营造健康、和谐的食品安全大环境。

歌舞是刀郎人生活中必不可少的一部分。据了解,在麦盖提,一个被公认的最好的乐师,总是被人在他的姓氏后附上乐器的名称,以表示对这位乐师的尊崇,久而久之,这个乐器的名称就成为乐师的代号。

马云称,社会是最好的大学,很多人学习怎么工作,我们应该要努力学习、终身学习。 我从来没有学过怎么做一个CEO,但我曾经做过老师,学会了技巧,我把自己称为CEO——首席教育官。

学校宣传部部长陈勇向成都商报-红星新闻记者介绍,方言课的开设缘于一起意外的“分寝事件”。

12月1-2日,由新华网、新华社新闻信息中心、中国经济信息社、新华社新媒体中心、新华每日电讯共同主办的2019中国企业家博鳌论坛在海南博鳌举行。作为2019中国企业家博鳌论坛重要组成部分,食品发展大会聚焦食品行业“痛点”,把脉快速消费品行业大势,洞见食品行业大变局与新机遇,搭建部委、行业协会、企业、媒体间沟通的高端平台,共同探讨行业的创新与转型升级。

反应:“有趣” 外地同学积极选修

教授课程的肖雅涵老师是播音主持专业,她对成都商报-红星新闻记者说:“我本来是教普通话的老师,同时也是四川本地人,对四川话有一些了解,等到课程后期,难度加深,我们会专门请教方言专家,学习一些更难的表达。”

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